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(Corylus avellana)
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Description: Our cold pressed oil is
obtained from fresh harvested selected hazelnuts.
Origin: Italy
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to Our
Products |
Specifications
|
Parametri
chimico-analitici:
|
unità
di misura
|
valore
|
|
Acidità
|
%
di acido oleico
|
≤
1.5
|
|
Numero
di perossidi
|
meq
O2/kg
|
≤
8.0
|
COMPOSIZIONE
IN ACIDI GRASSI, ESPRESSI IN
% ESTERI METILICI
DETERMINAZIONE
|
|
Value
|
|
Acid
miristico
|
C14:0
|
max
0.1
|
|
Acid
palmitico
|
C16:0
|
4.5-7.5
|
|
Acid
palmitoleico
|
C16:1
|
0.1-0.4
|
|
Acid
stearico
|
C18:0
|
1.8-3.2
|
|
Acid
oleico
|
C18:1
|
77.0-84.0
|
|
Acid
linoleico
|
C18:2
|
6.0-14.0
|
|
Acid
linolenico
|
C18:3
|
max
0.3
|
|
Acid
arachico
|
C20:0
|
max
0.3
|
|
Acid
eicosenoico
|
C20:1
|
max
0.3
|
|
Acid
behenico
|
C22:0
|
max
0.2
|
|
Acid
trans oleico
|
C18:1
|
0.05
|
|
Acid
trans linoleici
|
C18:2
|
|
|
Acid
trans linolenico
|
C18:3
|
|
|
S
trans
C18:2–C18:3
|
|
0.05
|
Heavy
Metals
|
Unit
|
Value
|
|
Ferro
|
mg/kg
|
1.5
|
|
Arsenico
|
mg/kg
|
0.1
|
|
Rame
|
mg/kg
|
0.1
|
|
Piombo
|
mg/kg
|
0.1
|
|
Antiparassitari
|
Unità
di misura
|
valore
|
|
Organofosforati
|
ppm
|
<0.01
|
|
Organoclorurati
|
ppm
|
<0.01
|
|
IDROCARBURI
POLICICLICI AROMATICI
|
Unità di misura
|
valore
|
|
IPA
leggeri
|
ppb
|
<
20
|
|
IPA
pesanti
|
ppb
|
<
5
|
|
Benzo(a)pirene
|
ppb
|
<
1
|
|
Scheda
organolettica
|
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|
Gusto
|
Tipico
della nocciola
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|
Colore
|
Giallo
chiaro
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Conservabilità
|
12
mesi
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