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Products |
Cold
pressed walnut oil, obtained by cold pressing organically grown walnut
kernels.
Main
ingredients: Specially selected walnuts from organically cultivated walnut
groves.
Origin:
Italy
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Parametri
chimico-analitici:
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unità di misura
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valore
|
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Acidità
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% di acido oleico
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≤ 1.0
|
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Numero di perossidi
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meq O2/kg
|
≤ 8.0
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COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI,
ESPRESSI IN % ESTERI METILICI
DETERMINAZIONE
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valore
|
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Acido palmitico
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C16:0
|
6.00
|
|
Acido stearico
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C18:0
|
3.00
|
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Acido oleico
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C18:1
|
22.00
|
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Acido linoleico
|
C18:2
|
56.00
|
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Acido linolenico
|
C18:3
|
9.00
|
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Acido
trans oleico
|
C18:1
|
0.05
|
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Acido
trans linoleici
|
C18:2
|
|
|
Acido
trans linolenico
|
C18:3
|
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|
S trans C18:2–C18:3
|
|
0.05
|
Metalli
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Unità di misura
|
valore
|
|
Ferro
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mg/kg
|
1.5
|
|
Arsenico
|
mg/kg
|
0.1
|
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Rame
|
mg/kg
|
0.1
|
|
Piombo
|
mg/kg
|
0.1
|
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Antiparassitari
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Unità di misura
|
valore
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Organofosforati
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ppm
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≤0.01
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Organoclorurati
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ppm
|
≤0.01
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IDROCARBURI POLICICLICI AROMATICI
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Unità di misura
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valore
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IPA
leggeri
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ppb
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< 20
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IPA
pesanti
|
ppb
|
< 5
|
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Benzo(a)pirene
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ppb
|
< 1
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Scheda organolettica
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Gusto
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Tipico della noce
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Colore
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Giallo chiaro
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Conservabilità
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12 mesi
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Esenti
da OGM
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